חטיף "ביסלי גריל" ביתי מפסטה – טבעוני, עשיר בחלבון ומהיר להכנה

מצרכים:

• 1 חבילה של פוזילי אורגני (אני השתמשתי בגרין של שופרסל).
  אופציה מועשרת בחלבון וללא גלוטן: השתמשו בפסטה פרו מקמח חומוס.
• מגבת/מטלית בד נקייה.
• מסננת.
• תבנית לתנור.
• נייר אפייה.
• תבלינים:
• 1 כף פפריקה מתוקה.
• 2 כפות תבלין גריל עוף (לטבעונים אפשר להחליף בתבלין אחר שאוהבים).
• ¼ כף אבקת שום.
• 1 כף כמון.
• ½ כף מלח.
• ½ כפית שמן זית או ספריי שמן.

אופן הכנה:

בישול הפסטה:

• מבשלים 2 כוסות פסטה במים רותחים למשך 2-3 דקות בלבד (בערך חצי מזמן ההכנה המופיע על האריזה).
• מסננים את הפסטה ומעבירים אותה לקערה.

ייבוש הפסטה:

• מעבירים את הפסטה למטלית בד נקייה וסוחטים היטב את כל הנוזלים. זהו שלב קריטי להצלחת המתכון – ככל שהפסטה תהיה יבשה יותר, הביסלי ייצא קריספי יותר.

תיבול:

• מחזירים את הפסטה ה"יבשה" לקערה, מוסיפים חצי כפית שמן זית או כמה שפריצים מספריי שמן ומערבבים היטב.
• מוסיפים את כל התבלינים: פפריקה, גריל עוף, אבקת שום, כמון ומלח. מערבבים היטב עד שכל הפסטה מצופה באופן אחיד. אם הצבע לא מספיק אדום, ניתן להוסיף עוד פפריקה לפי הטעם.

אפייה:

• מניחים את הפסטה המתובלת על תבנית עם נייר אפייה, ומפזרים אותה כך שתהיה שכבה אחידה.
• מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 10-15 דקות, או עד שהפסטה מתייבשת והופכת לקריספית.

אחסון:

• לאחר שהחטיף מתקרר, מעבירים לכלי אטום לאוויר כדי לשמור על הקריספיות.

סרטון של המתכון באינסטגרם שלי: https://www.instagram.com/p/CHLUZ7LHB8B/?img_index=4